Hulled Broken Beans 450g

La fava è una leguminosa della sottofamiglia delle Papilionacee. E' il frutto della pianta Vicia faba, presente nei baccelli. Il numero di semi è variabile e possono avere colori diversi a seconda del tipo. Si dice si sia diffusa in Europa già durante l'età del bronzo e del ferro, ma le testimonianze più importanti sono le numerose citazioni di epoca romana e greca. Il primo a nominarla fu Omero nell'Iliade. L’eliminazione della sottile pellicina presente sul seme le rende più digeribili e perfette soprattutto per preparazioni cremose, sono adatte per purè o creme. Si usano le fave anche per preparare delle ottime minestre e zuppe. Le fave sono ricche di proteine, ferro, fibra, sali minerali. Le fave sono indicate per combattere l’anemia. Sono energizzanti, depurative e toniche. Adatte agli sportivi, ai bambini debilitati, a chi soffre di astenia da cambio di stagione.