Grappa Poli Marchesi De Frescobaldi

Grappa distillata da Jacopo Poli da vinacce di uve Merlot e Sangiovese dei vigneti coltivati a Montalcino dalla partnership tra la famiglie Frescobaldi e Mondavi. Viene posta particolare attenzione alla freschezza della vinaccia, dalla cui qualità dipende l’esito della distillazione. La vinaccia viene riposta dentro speciali contenitori e rapidamente trasportata in distilleria. La vinaccia dopo la fermentazione, macera a lungo nel vino ed è distillata appena giunge in distilleria con un antico alambicco in rame composto da caldaiette a vapore a ciclo discontinuo. Affinamento: almeno un anno in serbatoi di acciaio inossidabile. Si consiglia di servire Grappa di Luce in un bicchiere a tulipano, alla temperatura di 10-15°C. Non fredda dunque, ma fresca.