Cicerchie Decorticate 450g
8,00 €
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A differenza della cicerchia, le cicerchie decorticate sono senza la buccia esterna e per questo non vanno messe in ammollo.
Cottura 15-20 minuti senza ammollo.
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Questo legume poverissimo era stato abbandonato, poiché richiedeva una grossa mole di lavoro manuale, oggi invece è stata riscoperta ed è valorizzata sia per tutelare la biodiversità vegetale e ambientale sia quale alimento nella dieta contadina del passato. Ricca di proteine ed amidi, vitamina B1 B2 e PP, molto calcio, fosforo, fibre alimentari la cicerchia viene consigliata in oligoterapia nutrizionale, nei disturbi della memoria, nell’affaticamento celebrale, consigliata a studenti ed anziani. Molto adatta ai vegetariani che tendono a sentirsi deboli ed astenici. Da sola o abbinata ad altri legumi, è ottima per minestre o zuppe.
Cottura 15-20 minuti senza ammollo.
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A differenza della cicerchia, le cicerchie decorticate sono senza la buccia esterna e per questo non vanno messe in ammollo.
Cottura 15-20 minuti senza ammollo.