

Indicata su: preparazione di aperitivi, formaggi (Gorgonzola, Caprino, Roquefort, Pecorino stagionato), frutta fresca, gelato di crema, cioccolato, dessert di nocciola..
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Indicata su: preparazione di aperitivi, formaggi (Gorgonzola, Caprino, Roquefort, Pecorino stagionato), frutta fresca, gelato di crema, cioccolato, dessert di nocciola..
Ottenuta da mosto d’uve tipiche di Modena cotto e concentrato con l’aggiunta di Balsamico invecchiato: caratteristica principale è l’alta densità e la grande versatilità in cucina (INSALATE, TRAMEZZINI, PASTA, CARNE, PESCE, FORMAGGI, DOLCI E MACEDONIA).